CONFIRA

Bolo de coco gelado

 

 Ingredientes

    Massa

    2 xícaras (chá) de açúcar

    2 xícaras (chá) de farinha de trigo

    4 ovos

    1 xícara (chá) leite

    2 colheres (sopa) coco ralado

    1 colher (sopa) fermento em pó

    2 colheres (sopa) margarina sem sal

    Calda

    1 lata de leite condensado

    1 vidro (200 ml) leite de coco

    1 xícara de coco ralado


Modo de Preparo

    Massa

    Bata no liquidificador os ovos, o leite, a margarina, o açúcar e o coco.

    Coloque o trigo em uma vasilha, despeje a massa batida e misture até que fique homogêneo.

    Adicione o coco e misture.

    Por último, acrescente o fermento.

    Coloque em forma untada e enfarinhada.

    Asse em forno médio, preaquecido, por cerca de 40 minutos, ou até dourar.

    Cobertura

    Misture tudo (não precisa levar ao fogo), coloque sobre o bolo ainda quente e polvilhe coco ralado.

    Leve para gelar!

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