Bolo prestígio

 

 

Ingredientes

    Bolo:

    3 ovos

    1/2 xícara (chá) de óleo

    1 xícara (chá) de leite

    1 xícara (chá) de açúcar

    1 xícara (chá) de chocolate em pó

    2 xícaras (chá) de farinha de trigo

    1 colher (sopa) de fermento

    coco ralado a gosto

    Calda:

    1 garrafa de leite de coco

    1 xícara (chá) de leite

    3 colheres (sopa) de açúcar

    Recheio:

    1 lata de leite condensado

    1 colher (sopa) de margarina

    100 g de coco ralado

    Cobertura:

    3 colheres (sopa) de margarina

    8 colheres (sopa) de açúcar

    2 colheres (sopa) de chocolate em pó

    2 xícaras (chá) de leite

Modo de Preparo

    Bolo:

    Bata no liquidificador, os ovos, o óleo e o leite por 3 minutos e reserve.

    Em um recipiente, misture o açúcar, o trigo, o fermento, o chocolate e o coco ralado a gosto.

    Despeje sobre a mistura do liquidificador e mexa até que a massa fique consistente.

    Despeje a massa em uma forma untada e leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos ou até que ao enfiar um garfo, este saia limpo.

    Deixe esfriar, corte ao meio e reserve.

    Calda:

    Em um recipiente, misture o leite de coco, o leite e o açúcar e despeje sobre a massa cortada ao meio para umedecê-la.

    Recheio:

    Em uma panela, leve o leite condensado, a margarina e o coco ralado ao fogo até desgrudar do fundo e recheie o bolo.

    Cubra com a outra metade da massa, faça alguns furos com o garfo e despeje mais calda.

    Cobertura:

    Leve a margarina, o açúcar, o chocolate em pó e o leite ao fogo até obter uma consistência firme e cubra o bolo.

    Leve a geladeira por aproximadamente 45 minutos.

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