Costelinhas de porco ao forno

 

 

Ingredientes

    500 g de costelinha de porco limpas e cruas
    1/2 xícara de chá de azeite
    Sal a gosto
    1/2 colher de chá de pimenta do reino moída

Molho de churrasco:

    1/2 xícaras de chá de sumo de limão
    1 colher de chá de raspa de limão
    1 colher e 1/2 de sopa de molho inglês
    1 dente alho
    2 colheres de sopa de catchup
    1/2 xícara de chá de vinagre
    1/2 xícara de chá de óleo
    1/4 xícara de chá de manteiga
    Sal e pimenta preta quanto baste

Modo de Preparo

    Lave e limpe as costelinhas.
    Tempere-as com sal e pimenta do reino a gosto.
    Enrole-as em papel alumínio e coloque-as em um refratário por cerca de 2 horas a temperatura média (dependendo do forno).
    Após 2 horas, desenrole-as e coloque-as no mesmo refratário banhadas ao molho de churrasco e leve-as ao forno por 30 minutos ou até ficarem douradinhas.

Para o molho:

    Em uma tigela misture a manteiga, o óleo, vinagre e catchup.
    Tempere com o alho esmagado.
    Junte também o molho inglês, sumo de limão, raspa de limão, sal e pimenta.
    Leve ao fogo e deixe que levante fervura.
    Retire do lume e deixe repousar um pouco.
    Elas se desmancham na boca.
    Uma delícia.

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