Enroladinho de queijo e presunto

 

Ingredientes

    2 colheres (sopa) de fermento biológico seco
    1 colher (chá) de açúcar
    1 xícara de leite morno
    1/2 xícara de óleo
    3 ovos
    4 xícaras de farinha de trigo
    sal a gosto
    1 gema para pincelar

Recheio:

    cerca de 300 g de presunto
    400 g de queijo mussarela ralado

Modo de Preparo

    Misture o fermento, açúcar, leite, ovos, óleo e farinha de trigo até formar uma massa homogênea e que solte das mãos.
    A massa deve ser trabalhada, sovada por cerca de 20 e 30 minutos, para que tenha um crescimento melhor.
    Coloque numa tigela fechada por filme plástico, em local aquecido e deixe descansar por 1 hora.
    Corte as fatias de presunto na metade e reserve.

Montagem:

    Passada 1 hora, divida a massa em quatro partes.
    Polvilhe um pouco de farinha em uma superfície lisa e limpa.
    Com a ajuda de um rolo de macarrão, abra um dos pedaços da massa até obter um retângulo.
    Corte pequenas tiras de massa e coloque a salsicha ou presunto com queijo no centro.
    Feche as pontas do enroladinho com presunto e queijo para que o queijo não escape.
    Coloque numa assadeira untada e enfarinhada e pincele com a gema.
    Leve em forno preaquecido, a 180°C e deixe assar até dourar.

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