Bolinho de aipim da Aguida

 


INGREDIENTES

1 kg de aipim descascado e cozido

Manteiga

Sal

500 g de carne moída

1 cebola média picada

1 dente de alho

1 colher de extrato de tomate

Farinha de trigo para enrolar

Óleo pra fritar


MODO DE PREPARO

Cozinhe o aipim em água e sal, amasse bem ate formar um purê.

Acrescente manteiga, aos poucos, até obter uma massa homogênea.

Em uma panela refogue o alho, a cebola e a carne moída.

Deixe cozinhar a carne e acrescente o extrato de tomate.

Faça um refogado bem sequinho.

Abra a massa de aipim na palma da mão, recheie com a carne e feche formando rolinhos.

Passe no trigo e frite em óleo bem quente.

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