CONFIRA

Brócolis gratinado

 



INGREDIENTES

1 brócolis de aproximadamente 800 g
2 l de água
1 pitada de açúcar
2 colheres de sopa de manteiga
2 dentes de alho amassados
1 cebola média ralada
2 colheres de sopa de farinha de trigo
2 1/2 xícaras de leite
Sal e pimenta - do - reino a gosto
150 g de requeijão cremoso de saquinho
1 caixa de 200 g de creme de leite
Queijo parmesão ralado grosso a gosto (comprado de pedaço)




MODO DE PREPARO

Em uma panela grande, coloque a água com o açúcar e leve para ferver.
Quando estiver fervendo, coloque o brócolis inteiro com a parte dos talos virada para baixo e deixe cozinhar por aproximadamente dez minutos, vire de cabeça para baixo e deixe por mais dois minutos (não pode ficar muito mole).
Depois passe na água fria, corte os talos separando os buquês, arrume em um refratário e reserve.
Em uma panela, coloque a manteiga e deixe derreter.
Junte o alho, a cebola e deixe dourar bem.
Adicione a farinha de trigo e mexa bem para fritar um pouco.
Depois junte o leite, aos poucos, mexendo sempre, coloque os temperos e deixe engrossar.
Junte o requeijão misturando bem, desligue o fogo e acrescente o creme de leite.
Jogue esse molho em cima dos buquês.
Polvilhe com bastante queijo por cima.
Leve ao forno à duzentos graus para gratinar e deixe o queijo dourar bem.







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