Caldo de Pinto

 


INGREDIENTES
1 kg de mandioca cozida
1/2 kg de peito de frango cozido com um pouco de colorau e desfiado
1 cebola de cabeça batidinha
2 cubos de caldo de galinha
4 colheres de sopa de óleo
3 dentes de alho laminados
Sal e pimenta do reino e cheiro verde a gosto

MODO DE PREPARO
Bata a mandioca com a própria água do cozimento no liqüidificador e reserve.
Refogue a cebola e o alho até dourar, acrescente o colorau, o caldo de galinha e o frango desfiado.
Misture bem.
Despeje o caldo sobre o refogado, misture, acrescente o sal e pimenta a gosto.
Deixe levantar fervura e sirva a seguir.
Salpique cheiro verde.




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