CONFIRA

Bolo úmido de limão com iogurte



INGREDIENTES
MASSA
1 xícara e ¼ de açúcar
1 xícara e ½ de farinha de trigo
3 ovos
suco e raspas de dois limões tahiti
½ xícara de margarina derretida
1 pote (170gr) de iogurte natural ou grego 
1 colher (chá) de fermento químico em pó
¼ de colher (chá) de sal
COBERTURA
1 xícara de açúcar de confeiteiro
½ xícara de suco de limão
1 xícara de suco de limão para umedecer a massa
raspas de limão para decorar


MODO DE PREPARO
Preaqueça o forno a 180º C e unte com manteiga e farinha uma assadeira de bolo inglês de  aproximadamente 20 cm. 

Em uma tigela, macere as raspas de limão com o açúcar, adicione então a margarina derretida e os ovos inteiros. Bata bem até obter um creme leve e espumoso. 

Acrescente o iogurte, o suco de limão e a farinha de trigo aos poucos. 

Por último, adicione o fermento e o sal. Misture e leve para assadeira untada para assar em torno de 45 minutos ou até ficar dourado e ao fazer o teste do palito ele sair limpo. 

Com a massa ainda quente, faça pequenos furos com o garfo e despeje 1 xícara de suco de limão. 

Espere esfriar um pouco e desenforme. À parte, misture o açúcar de confeiteiro com o restante do suco de limão até ficar homogêneo. Cubra todo o bolo. Por cima, adicione raspas de limão. Sirva a seguir.


 

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